Melkvrij, glutenvrij leven biedt adviezen, aanwijzingen, informatie, recepten en praktische tips voor iedereen die overgevoelig is voor lactose en/of gluten en desondanks smakelijk en gevarieerd wil eten.
In Melkvrij, glutenvrij leven leest u onder andere over:
• Wat zijn gluten, wat is lactose en in welke levensmiddelen komen ze voor?
• Welke glutenvrije graansoorten kunnen in plaats van de gangbare graansoorten zoals tarwe, rogge, haver enz. gebruikt worden?
• Levensmiddelen die gluten of lactose bevatten
• Bind-, verdikkings-, rijs- en geleermiddelen
• Alternatieven voor het zoeten van voeding
• Tips en adviezen voor op reis
• Heerlijke recepten voor alle maaltijden van de dag
Nora Kircher werd zelf geconfronteerd met een lactose- en glutenovergevoeligheid. Zij heeft inmiddels een aantal titels gepubliceerd over voeding in relatie met bepaalde stoornissen. Zij is werkzaam in de gezondheidszorg, o.a. als diëtiste.
