Een tuin van eten
vier seizoenen oogst
De eerste tuin was een eetbare tuin, een tuin gevuld met de heerlijkste vruchten in een overvloed aan kleur. Steeds meer mensen ontdekken opnieuw de moestuin als een plaats vol smaak en de heerlijkste geuren. Een eigen heel unieke oogst als basis om opnieuw tot rust te komen. In Een tuin van eten leidt Peter Bauwens je door een nieuwe wereld waar (bijna) alles kan en niets moet, wat vooral een kleurrijke en indrukwekkende oogst en een nieuwe kijk op de eetbare tuin brengt. En van de tuin is het maar een kleine stap naar de tafe!
Peter Bauwens heeft samen met zijn vrouw Kathelijne inmiddels 20 jaar een kleine kwekerij in het Belgische De Klinge: De nieuwe tuin. Hier kweken en selecteren ze buitengewone eetbare planten. Elk jaar oogsten en verpakken ze duizenden zakjes zaad en kweken ze evenveel jonge plantjes, die ze via hun webwinkel, plantenmanifestaties en open dagen verkopen aan tuinliefhebbers in Belgi n Nederland. Peter is auteur van een twintigtal boeken over eetbare planten. Zijn opleiding als beeldend kunstenaar zorgt ervoor dat er volop aandacht gaat naar kleur, vorm en presentatie en ook de fotografie is van zijn hand.
