Choisir un tajine, c´est préparer des mets qui fondent dans la bouche. De par ses origines nord-africaines, le tajine se prête idéalement à la cuisson d´un merveilleux poulet au citron ou aux olives, ou encore du traditionnel agneau aux dattes dont les seules odeurs nous plongent dans la nostalgie de pays lointains.
Mais le tajine convient également à la cuisine contemporaine de tous les jours. Qu´il s´agisse de mets tout simples ou de repas de fête, de poisson, de viande ou de desserts irrésistibles, leur préparation dans un tajine en fonte y ajoutera toujours une touche particulière. Un tajine Le Creuset évidemment !
Ce livre réunit 30 recettes de choix, des plus classiques à des contemporaines, à préparer dans un tajine Le Creuset pour toutes sortes d´occasions. Bon appétit !
