Das Sammeln und Genießen essbarer Wildpflanzen ist ein Naturerlebnis, das heute
immer mehr Menschen begeistert.Wildpflanzen sind reich an Vitalstoffen und
bieten eine Fülle besonderer Aromen, sie sind leicht zu finden und für jeden
verfügbar. Neben den grundlegenden botanischen Angaben (botanische Bezeichnung,
Familie, Lebensform,Wuchshöhe, Blütezeit, Blütenfarbe) konzentriert sich dieses
praktische Bestimmungsbuch auf die wichtigen Erkennungsmerkmale der Pflanzen,
die in detaillierten Illustrationen und herausragenden Farbfotos wiedergegeben
werden. Abgebildet sind auch die giftigen Pflanzen, zu denen eine
Verwechslungsgefahr besteht. Bei jeder Pflanze wird detailliert
beschrieben,welche Teile wann geerntet werden können. Neben Anregungen zur
Verarbeitung der Wildpflanzen in der Küche findet sich jeweils die Beschreibung
ihres Grundgeschmacks sowie Informationen über ihre wichtigsten Inhaltsstoffe
und ihre gesundheitlichen Wirkungen. Um eine Orientierung über die ganze
Vegetationsperiode zu ermöglichen, sind die essbaren Wildpflanzen nach
Blattformen sortiert - dies erstmals in einer deutschsprachigen Publikation.
Eine Erntezeittabelle und ein Verzeichnis mit Namenssynonymen rundet das Werk
ab. Mit seinem praktischen Taschenformat ist das Buch ein idealer Begleiter für
den Naturspaziergang zu den essbaren Wildpflanzen.
