Das Buch zum perfekten Grillen! Der US-amerikanischen Grill-Guru Jamie
Purviance verw¿hnt uns mit 160 neuen Rezepten zum Grillen mit Gas und
Holzkohle, deren einzelne Grundzubereitungen in mehr als 1000 Stepbildern
Schritt f¿r Schritt dargestellt werden: Rind-, Lamm- und Schweinefleisch,
Fisch, Gem¿se und Fr¿chte - vom Grill. Grundtechniken rund ums Grillen, z.B.
Zerteilen von Fleisch, Vorbereiten von Fisch, Gargradbestimmung, Saucen- und
Pastenzubereitung, werden in Text und vielen Bildern genau beschrieben und
lassen Grillen zu einem kulinarischen Hochgenuss werden. Sonderseiten mit Know-
how zum sicheren Gelingen. Tabellen zum Nachschlagen, welches St¿ck wie lange
auf den Grill muss und Rezepte f¿r Saucen und Gew¿rzmischungen und zu welchem
Fleisch sie passen, sind im Schlussteil des Buches zusammengefasst und sorgen
daf¿r, dass dem Grillmeister nichts anbrennt.
