Nachhaltig, günstig und ökologisch Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten,
Fleisch und Fisch direkt vom Markt - frische Lebensmittel auf natürliche Weise
konservieren, ist nicht nur gesund und ein besonderer Genuss, es macht auch
Freude! Dieses Buch zeigt unzählige Möglichkeiten, wie Sie Familie und Freunde
mit hausgemachten Vorräten verwöhnen können. Alle traditionellen Techniken
werden Schritt für Schritt erklärt - vom Einkochen, Einlegen, Trocknen bis zum
Pökeln und Räuchern. Profitipps zur Auswahl der richtigen Zutaten, zum Kauf des
richtigen Zubehörs und zu Haltbarkeit und Lagerung helfen dabei, sich optimal
auf das Konservieren vorzubereiten. 125 originelle Rezeptideen für
verführerische Marmeladen, köstliche Chutneys, eingelegtes Gemüse, herzhaften
Schinken und vieles mehr animieren zum Nachkochen. Zusätzliche Informationen zu
natürlichen Konservierungsmitteln wie beispielsweise Salz, Ölen und Zucker
zeigen, wie Sie ökologisch und ohne künstliche Zusatzstoffe einmachen können.
Selbermachen liegt im Trend, macht Spaß und ist gar nicht schwierig - probieren
Sie es aus!
