Cosa mangia l´America nell´era di Obama? Probabilmente molte delle cose che
mangeremo anche noi nel prossimo futuro. Ormai la dinamica dei flussi è chiara:
l´hamburger e la Coca Cola sono solo i simboli di un modello di consumo che,
con diverse sfaccettature, ha definitivamente contaminato la nostra cultura del
cibo. Se per noi gli spaghetti sono intoccabili e la pizza continua a essere il
più gettonato tra i fast food, è comunque vero che le giovani generazioni
sentono irresistibile il richiamo del cibo made in USA. All´insegna
dell´intercultura e del mercato globale, ci troveremo sempre di più a fare i
conti con prodotti per noi alieni come i Marshmallow (le famose caramelle
spugnose a forma di cilindretto), magari in versioni addomesticate per sposarsi
meglio con il gusto mediterraneo. Del resto il Parmigiano Reggiano e lo Speck
dell´Alto Adige negli hamburger di McDonald´s sono già una realtà ed è un dato
di fatto che i banchi del supermercato si arricchiscano ogni giorno di nuove
proposte sempre più tecnologiche. Le patatine che hanno l´aspetto e il sapore
del bacon (senza averlo mai visto nemmeno da lontano) sono dei must dell´happy
hour, così come prosegue il successo degli energy drink dal gusto dubbio e
delle gomme americane (per l´appunto…) che frizzano. Pagina dopo pagina,
questo libro ci introduce in un mondo diverso ma certamente affascinante, dove
si scopre che il cibo può avere dimensioni e significati differenti da quelli
che gli attribuiamo abitualmente. Oltre il piacere, oltre il nutrimento,
diventa gioco, ricerca tecnologica, sfida scientifica, desiderio di stupire e
di distinguersi… Arricchito da informazioni inattese e uno humour
sorprendente, Sai cosa mangi? approfondisce in maniera dettagliata e avvincente
non solo come la scienza è presente nei nostri pasti quotidiani, ma anche quali
sono i principi scientifici sottostanti ai diversi alimenti che ogni giorno
mangiamo.
